Trổ tài nấu nướng với 10 món ngon từ mực tươi dễ làm, cực bắt miệng

Có thể liệt kê đến hàng trăm cách chế biến mực. Tuy nhiên, trong bài viết sau sẽ là chia sẻ cho bạn 10 món ngon từ mực tươi sẽ khiến bạn cảm thấy kích thích ngay từ nghe cái tên thôi.

Mực là nguyên liệu mềm dai, giòn, sở hữu hương vị ngọt tự nhiên và rất giàu dinh dưỡng. Do đó, những món ngon từ mực thường có mặt trong các mâm cơm, các bữa tiệc, những dịp đặc biệt.

Muốn có được những món ngon nhất  từ mực thì trước tiên bạn cần chọn mực tươi sống, tránh mua mực ươn, để lâu ngày.

Hãy sẵn sàng giấy note để lưu ngay những công thức món ngon từ mực cực hấp dẫn sau đây nhé:

Mực nướng sa tế

Làm sạch mực và khứa xéo lên thân mực. Sau đó, ướp mực với gia vị trong 15 phút.

Xếp mực lên vỉ và nướng với than đá hoặc than củi. Cách vài phút quét 1 chút dầu mè để mực không bị cháy.

tro tai nau nuong voi 10 mon ngon tu muc tuoi de lam cuc bat mieng - Trổ tài nấu nướng với 10 món ngon từ mực tươi dễ làm, cực bắt miệng
Mực nướng sa tế. Ảnh: Sưu tầm

Mực tẩm bột chiên

Mực làm sạch, thái khoanh dày hơn 1cm chút. Ướp mực với bột canh, hạt tiêu trong chừng 15 phút để mực  ngấm gia vị.

Lăn mực qua bột chiên giòn, nhúng qua bát trứng đánh đều. Lăn lại mực qua bột chiên xù nữa và chiên giòn đến vàng.

XEM THÊM  Món ngon từ tôm đơn giản ai cũng có thể làm được
tro tai nau nuong voi 10 mon ngon tu muc tuoi de lam cuc bat mieng44444 - Trổ tài nấu nướng với 10 món ngon từ mực tươi dễ làm, cực bắt miệng
Mực tẩm bột chiên. Ảnh: Sưu tầm

Mực chiên mắm tỏi

Mực sơ chế sạch và để ráo. Chuẩn bị sẵn 1 thìa nước mắm với 1 thìa đường, 1 thìa mì chính trong 1 bát con.

Đun nóng dầu, cho mực vào chiên vàng. Phi thơm tỏi băm, tiếp đó cho mực và gừng đã thái sợi vào.  Cho nước mắm đã pha vào rim.  Mực ngả sang màu vàng cánh gián thì tắt bếp.

Mực nhồi thịt chiên giòn

tro tai nau nuong voi 10 mon ngon tu muc tuoi de lam cuc bat mieng44 - Trổ tài nấu nướng với 10 món ngon từ mực tươi dễ làm, cực bắt miệng
Mực nhồi thịt chiên giòn. Ảnh: Sưu tầm

Làm sạch mực. Uớp thịt heo băm nhỏ với ít tiêu, ½ thìa muối, ½ thìa bột ngọt tầm 20 phút.

Mộc nhĩ ngâm mềm, băm nhỏ. Nấm hương ngâm nước, cắt chân, băm nhỏ.  Hành tây bóc, cắt hạt lựu. Hành lá cắt nhỏ. Ngâm mềm miến avf cắt sợi dài tầm 2cm.

Trộn đều thịt heo, râu mực, mộc nhĩ, nấm hương, hành tây, hành lá, miến. Để 20 phút cho ngấm gia vị. Sau đó, tiến hành nhồi nhân vào mực vừa chặt, dùng tăm tre ghim lại.

Hấp mực 20 phút cho chín và vớt ra dĩa đợi nguội. Sau đó tiến hành chiên mực vàng đều.

Mực xào sa tế

Làm sạch mực, thái thành miếng vừa ăn. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch, cắt múi, tỏi băm nhuyễn.

Phi thơm tỏi cho 2-4 thìa sa tế vào. Cho hành tây xắt múi vào xào với lửa nhỏ. Nêm thêm nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt vừa ăn xào tầm 2-3 phút với lửa lớn rồi tắt bếp. Rắc thêm hành lá, ngò rí, tiêu lên món ăn cho dậy mùi.

XEM THÊM  Món ngon mỗi ngày từ cá ngon hấp dẫn

 Mực xào chua

Làm sạch mực, khía chéo ở thân mực, thái miếng nhỏ vừa ăn. Cà chua bổ múi cau, dứa thái lát mỏng, chành tây bóc vỏ thái múi cau, gừng thái chỉ, hành tím và đầu hành lá băm nhỏ.  Rửa sạch cần tây, hành lá, thái thành từng khúc tầm 4cm.

tro tai nau nuong voi 10 mon ngon tu muc tuoi de lam cuc bat mieng4444 - Trổ tài nấu nướng với 10 món ngon từ mực tươi dễ làm, cực bắt miệng
Mực xào chua. Ảnh: Sưu tầm

Đun nóng dầu ăn cùng đầu hành lá, hành tím, gừng phi thơm. Xào mực cho chín, nêm thêm nước mắm, ít muối, hạt nêm vừa ăn rồi múc mực riêng ra bát.

Cho dứa vào xào chín tới rồi cho cà chua vào, hành tây vào xào, rưới thêm ít dầu hào và tương cà. Cuối cùng cho mực vào và nêm gia vị.

Hòa chung bột năng với ít nước và  cho vào chảo mực đang xào. Khi thấy sệt lại thì cho rau cần và hành lá cắt khúc vào rồi tắt bếp.

Mực tươi xào cà ri

Ướp mực với cà ri, dầu hào, nước mắm, bột ngọt, đường, hạt nêm (mỗi loại 1 thìa cà phê), ⅓ thìa tiêu.

Đun nóng dầu, cho hành tây vào xào nhanh. Tiếp đó, trút mực vào đảo đều tay trong tầm 4 phút. Nêm gia vị lại cho vừa ăn và tắt bếp.

tro tai nau nuong voi 10 mon ngon tu muc tuoi de lam cuc bat mieng4433444 - Trổ tài nấu nướng với 10 món ngon từ mực tươi dễ làm, cực bắt miệng
Mực tươi xào cà ri. Ảnh: Sưu tầm

Mực rim mặn ngọt

Ướp mực với nước mắm, hạt nêm, đường cùng ít giọt màu.

Đun nóng dầu, phi thơm  hành tỏi băm sẵn. Cho mực vào chiên cho đến khi mực cháy cạnh. Tiếp đó cho nước ướp vào kho nhỏ lửa, tầm 10 phút. Cho thêm nước mắm rim chừng 3 phút thì tắt bếp.

XEM THÊM  Món ngon từ thịt lợn mới lạ, dễ làm

Mực nướng chao

Trộn mực với chao đỏ và rượu thơm, tương ớt, nước mắm, dầu vừng, nước ép củ tỏi.

Xếp mực lên vỉ nướng chín vàng, quết 1 chút dầu mè để mực mềm và thơm hơn.

tro tai nau nuong voi 10 mon ngon tu muc tuoi de lam cuc bat mieng44393444 - Trổ tài nấu nướng với 10 món ngon từ mực tươi dễ làm, cực bắt miệng
Mực nướng chao. Ảnh: Sưu tầm

Tán nhuyễn chao trắng và cho sa tế vào trộn đều. Cho thêmnước cốt chanh, ít đường, trộn tía tô, củ kiệu, hành tây kiệu với nhau để làm món ăn kèm.

Nước chấm: Dùng thìa tán nhuyễn viên chao trắng cùng các loại gia vị gồm đường, nước cốt chanh, ớt, sa tế, nêm vừa ăn là được.

Mực ống hấp gừng

Cắt hành lá thành khúc, gừng thái sợi, hành tây thái múi cau.

Làm sạch mực.  Ướp với 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu trong 15-20 phút cho thấm.

Bắc xửng lên bếp và đun nước sôi, Sau đó,  cho mực vào hấp chừng 5 phút. Cho hành lá cắt khúc, gừng thái sợi, hành tây thái miếng nhỏ vào hấp tiếp 5 phút thì tắt bếp.

tro tai nau nuong voi 10 mon ngon tu muc tuoi de lam cuc bat mieng4455444 - Trổ tài nấu nướng với 10 món ngon từ mực tươi dễ làm, cực bắt miệng
Mực ống hấp gừng. Ảnh: Sưu tầm

Với những chia sẻ món ngon từ mực tươi kèm theo công thức vừa chia sẻ trên. Hy vọng sẽ giúp bạn có được những gợi ý lý tưởng để trổ tài với nguyên liệu từ mực cho gia đình mình nhé.