Phố núi Gia Lai sở hữu phong cảnh núi rừng hữu tình mang đến du khách dạt dào cảm xúc. Bên cạn đó, những món ngon đặc trưng của nơi này có nét riêg chẳng thể lẫn vào đâu. Đừng bỏ qua những món ngon Gia Lai bình dị, nổi tiếng sau đây!
Bên cạnh những món ngon Gia Lai đã nổi tiếng nức danh gần xa, ẩm thực Gia Lai còn sở hữu những món ăn du nhập từ nhiều nơi với biến tấu riêng. Vừa hợp khẩu vị với dân bản địa vừa nhận được sự ưa chuộng của du khách khi ghé đến nơi đây.
Phở khô Gia Lai
Phở khô Gia Lai là cái tên phải nhắc đến trước tiên trong danh sách món ngon Gia Lai phải thử.
Cho tất cả các nguyên liệu gồm tóp mỡ, rau giá, xà lách… lên trên rồi cho tương vào, trộn đều. Sợi phở khô có dáng tròn, mảnh và hơi dai. Nhờ vậy mà khi trộn đều lên, sợi phở rất dễ thấm gia vị nhưng không bị nát.
Bún cua
Bún cua được pha trộn giữa mắm cua, thịt ba chỉ, măng, chả, nem chua, da heo chiên giòn, bánh phồng tôm, rau sống… Không nhiều khách dám thử bởi mùi thum thủm của cua thối. Tuy nhiên, một khi đã thưởng thức được thì khó lòng mà quên được bởi hương vị rất đặc trưng.
Cơm lam
Cơm lam hay còn gọi là Cơm nướng ống. Món ăn này có chứa sự ngọt ngào của suối và hương vị thơm ngon của loại gạo đặc biệt nơi đây.
Gà nướng mọi
Gà nướng mọi ăn với cơm lam là đặc sản vùng đất Gia Lai. Hương vị quyến rũ của món ăn được tạo nên bởi gia vị ướp gà. Chỉ cần ngửi mùi khói nướng, người sành ăn đã có thể cảm nhận được hương mật ong, hương tỏi, sả, ngũ vị hương hòa quyện.
Gỏi lá
Gỏi lá là món đặc sản của núi rừng Tây Nguyên . Ở phố Núi Pleiku nói riêng có tới 30 loại lá khác nhau, thậm chí có nơi có từ 40 đến 50 loại lá.
Nước chấm sền sệt, ngon ngất ngây được làm từ gạo nếp cho lên men đem ủ với tôm khô, thịt ba chỉ rồi xay nhuyễn.
Bò một nắng
Bò một nắng có hương vị thơm ngon lạ lùng. Thịt bò chỉ phơi một nắng cho vừa héo, ướp thấm tháp với nhiều gia vị như muối, sả, đường, bột ngọt, hạt nêm, ớt khô rồi phơi qua một nắng.
Đem nướng trên lửa than đượm, lật trở cho chín đều, se khô và hơi rám cháy là ngon nhất. Món này ăn kèm với muối kiến tạo thành vị cay chua rất độc đáo.
Muối kiến vàng Krông Pa
Lên Gia Lai nhất định phải mua muối kiến vàng về làm quà hoặc ăn dần. Muối có hương vị hoang sơ với mùi rất đặc trưng hơi chua chua, nồng nồng, béo béo, ngòn ngọt cay cay của kiến vàng. Đặc biệt bắt mồi với các món nướng hay các loại hoa quả chua.
Heo sọc dưa
Heo sọc dưa được nuôi thả rông như heo rừng. Thịt săn, thơm đậm, ngọt không khác gì heo rừng. Ăn khác hẳn với các loại heo thông thường chúng ta hay dùng.
Lụi nướng
Lụi nướng là một món ăn truyền thống dân gian của những người dân vùng đất đỏ. Từ “lụi” là từ địa phương, thay cho từ “xiên nướng”.
Vỏ bánh tráng của lụi giòn tan khi được nướng trên bếp than hồng. Nhân bên trong là thịt xay, nấm mèo rất dậy mùi.
Chả cá Thác Lác
Chả cá thác lác của vùng hồ Ayun Hạ là đặc sản này ngày càng được nhiều người biết đến. Chả có vị ngọt thanh, giòn và dai đặc trưng.
Cá thác lác được đánh bắt trong lòng hồ Ayun Hạ. Sau đó, cá được người dân khéo léo nạo lấy phần thịt, ướp với các loại gia vị rồi đem giã nhuyễn trong những chiếc cối đá.
Trộn chả với lá thì là băm nhỏ, nặn thành từng viên tròn rồi chiên trong chảo ngập dầu sẽ dậy lên một mùi thơm đặc trưng, đánh thức vị giác của thực khách.
Cá sông Sê San
Những món đặc trưng từ cá sông Sê San của các nhà hàng tại Gia Lai có thể kể đến như: Cá nấu măng, cá hấp gừng, cá nướng, cá hấp hoa chuối, cá um chuối xanh, cá chiên gừng, gỏi cá, lòng cá xào cà đắng….
Trên đây là tổng hợp món ngon Gia Lai mà bất cứ vị khách nào khi du lịch nơi đây đều nên nếm thử một lần. Thưởng thức các món ngon này sẽ giúp chuyến đi của bạn sẽ thêm phần đáng nhớ.
Chúc bạn có chuyến du lịch vui vẻ và nhiều kỉ niệm đẹp tại Gia Lai!
