Món ngon từ bạch tuộc đơn giản, dễ làm

Trong các món hải sản thì bạch tuộc là món ít kén người ăn nhất. Bạch tuộc giàu vitamin A, B1, B2, canxi, sắt, kẽm, i-ốt là những chất rất tốt cho sức khỏe. Món ngon từ bạch tuộc đơn giản, dễ làm sau sẽ giúp bạn đa dạng bữa cơm gia đình.

Bạch tuộc lắc cóc non

Bạch tuộc lắc cóc non là món ăn vặt cực hấp dẫn. Những miếng bạch tuộc dai giòn, trộn cùng cóc non, xoài xanh chua chua ngọt ngọt cùng nước mắm đường cay sệt. Chỉ nghe thôi là đã cảm thấy kích thích lắm rồi.

mon ngon tu bach tuoc - Món ngon từ bạch tuộc đơn giản, dễ làm
Bạch tuộc lắc cóc non (Nguồn: https://www.cooky.vn/)

Chuẩn bị nguyên liệu: Cắt đôi 100gr cóc non, cắt miếng nhỏ 100gr xoài xanh. Cắt nhỏ 50gr rau răm và 50gr ngò gai. Cắt lát 20gr ớt hiểm.

Luộc bạch tuộc: Cho vào nồi nước 10gr gừng và 1 muỗng cà phê muối, nấu sôi,. Cho 500gr bạch tuộc vào luộc chín. Sau đó cắt thành miếng vừa ăn.

Làm nước mắm trộn: Bắc nồi nhỏ lên bếp, cho 200gr đường vào, thêm 100 ml nước mắm. Nấu cho tan đường ở lửa nhỏ sau đó để nguội. Khi nước mắm đã nguội đổ vào tô thêm 50ml nước cốt tắc. Cho 1 muỗng canh ớt khô, 3 củ hành tím cắt lát, 1 muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều.

Cho bạch tuộc, cóc non, xoài xanh, rau răm, ngò gai, tép khô vào tô trộn. Rưới phần nước sốt đã pha lên. Trộn đều, bày ra đĩa và thưởng thức.

XEM THÊM  Món ngon từ thịt lợn mới lạ, dễ làm

Từng miếng bạch tuộc dai giòn sừn sựt ăn kèm với cóc non chua chua. Nước mắm với vị ngọt thanh, cay cay của ớt và hương thơm hấp dẫn từ các loại rau thơm. Tất cả như hòa quyện ăn vào thật ngon miệng và thú vị.

Bạch tuộc nướng sa tế, mật ong

Món ăn có màu sắc bắt mắt cùng với mùi thơm hấp dẫn, bạch tuộc nướng là món ngon từ bạch tuộc bị ghiền của nhiều người.

mon ngon tu bach tuoc1 - Món ngon từ bạch tuộc đơn giản, dễ làm
Bạch tuộc nướng sa tế, mật ong (Nguồn: https://www.dienmayxanh.com/)

Món bạch tuộc nướng sa tế có màu sắc vàng giòn. Khi ăn thơm cay, giòn giòn, dai dai, ấm nồng vị ớt sa tế. Nguyên liệu gồm có 700 gr bạch tuộc tươi. Chuẩn bị thêm hũ ớt sa tế, 2 muỗng cà phê mật ong.

Sơ chế bạch tuộc: Bạch tuộc làm sạch, rửa qua nước muối chanh để bạch tuộc trắng và không còn mùi tanh.

Ướp bạch tuộc với nửa hũ sa tế, 2 muỗng cà phê mật ong trong vòng 30 phút cho gia vị ngấm đều.

Sau đó bắt đầu nướng bạch tuộc bằng lửa than hay lò nướng cho đến khi thấy bạch tuộc chín vàng đều.

Cắt bạch tuộc từng miếng vừa ăn. Hãy dùng nóng với muối tiêu chanh, muối ớt xanh hoặc tương ớt.

Bạch tuộc sốt tương cà

Công đoạn chế biến lại không quá cầu kỳ.

mon ngon tu bach tuoc2 - Món ngon từ bạch tuộc đơn giản, dễ làm
Sốt tương cà (Nguồn: https://www.nhahangmydinh.com/)

Nguyên liệu là bạch tuộc khoản 400gr. Ngoài ra còn ớt chuông đỏ chừng nửa quả. Dứa chín nửa quả. Chanh chuẩn bị 1 quả
Gia vị nêm nếm: rượu trắng 1 chén nhỏ, dầu hào, sốt ướp thịt nướng, ớt bột Hàn Quốc, tương cà, muối.

XEM THÊM  Tổng hợp 10 món ngon từ vịt cực hấp dẫn, nghe tên thôi đã thèm

Bắt đầu thực hiện: Bạch tuộc làm sạch, bỏ hết phần nội tạng bên trong thân, rửa sạch với chén rượu trắng, sau đó bóp với chanh để loại bỏ hết mùi. Ướp bạch tuộc với 1 thìa dầu hào, 1 thìa sốt ướp thịt nướng, nửa thìa muối, nửa thìa ớt bột Hàn Quốc. Trộn đều và ướp trong khoảng 1-2 tiếng cho bạch tuộc thấm gia vị.

Trong thời gian chờ bạch tuộc thấm gia vị thì hãy rửa sạch ớt chuông đỏ, dứa. Dứa thái hạt lựu, ớt chuông lấy chừng một phần tư quả thái chỉ. Phần ớt chuông còn lại đem xay nhuyễn với 1 chút nước. Sau đó lọc bỏ bã, giữ lại phần nước cốt.

Bạch tuộc sau khi ướp đủ thời gian thì xếp ra khay, đem nướng qua ở nhiệt độ 100C trong khoảng tầm 10 phút.

Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào, bỏ tỏi băm nhỏ vào đảo cho thơm. Tiếp theo cho 2 thìa tương cà vào đảo đều. Khi thấy tương cà sôi thì thêm nước cốt ớt chuông vào, đảo đều cho sốt tương cà sánh lại.
Thêm dứa thái hạt lựu vào sốt tương cà, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng cho bạch tuộc vừa nướng chín sơ vào sốt, để lửa nhỏ nhỏ cho bạch tuộc ngấm sốt. Tắt bếp, bày món bạch tuộc sốt tương cà ra đĩa và ăn cùng với cơm nóng.

Trên đây là ba món ngon về bạch tuộc mà nhiều người thích ăn. Nếu có dịp mua được bạch tuộc tươi ngon hãy thực hiện mấy món này nhé!

XEM THÊM  Công thức 6 món ngon mùa đông bà nội trợ đảm đang cần biết