Ghim ngay vào sổ tay top các món ngon Bình Định ngon khó cưỡng

Thưởng thức ẩm thực là một cách hay để hiểu thêm về văn hóa của vùng đất bạn đang đến. Miền đất võ Bình Định cũng là một trong những nơi có văn hóa ẩm thực đặc sắc. Hãy cùng chúng tôi điểm qua các món ngon Bình Định nổi tiếng nhất nhé. 

Bánh xèo tôm nhảy

Bánh xèo là món ăn đã quá quen thuộc ở miền Trung nhưng bánh xèo ở Bình Định thì lại có một nét rất riêng không lẫn vào đâu được. Điểm khác biệt đầu tiên đó là phần nhân làm từ những con tôm đất đỏ âu, tròn mẩy và vẫn còn nhảy tanh tách khi mới bắt lên. 

ghim ngay va0 so tay cac mon ngon binh dinh ngon kho cuong 1 - Ghim ngay vào sổ tay top các món ngon Bình Định ngon khó cưỡng
Bánh xèo tôm nhảy giòn rụm thơm ngon (Ảnh: diadiembinhduong.vn)

Bàn tay điêu luyện của người thợ làm bánh sẽ cho ra những chiếc bánh xèo vàng ruộm, giòn thơm với bên trong là thịt bò, tôm, hành lá, giá đỗ, hành tây. Khi ăn sẽ chấm với nước mắm chua ngọt cùng ít rau sống như: xà lách, hẹ, rau thơm, xoài…

Hầu như mọi quán bánh xèo tại Bình Định đều đổ bánh trực tiếp để du khách có thể nhìn thấy. Chỉ cần nghe tiếng bánh rán xèo xèo trong chảo cùng làn khói mang mùi thơm lan tỏa là bạn chắc chắn sẽ đứng ngồi không yên. 

Bánh hỏi cháo lòng

Đây là một trong những món ngon Bình Định rất quen thuộc với người địa phương vào bữa sáng. Bánh hỏi ở đây nhìn tương tự như những sợi bún nhỏ, làm từ bột gạo và phải trải qua nhiều công đoạn thì mới cho ra mẻ bánh ngon.

ghim ngay va0 so tay cac mon ngon binh dinh ngon kho cuong 2 - Ghim ngay vào sổ tay top các món ngon Bình Định ngon khó cưỡng
Bánh hỏi cháo lòng là món ăn quen thuộc của người Quy Nhơn (Ảnh: top10quynhon.com)

Trên mặt bánh hỏi sẽ thoa một lớp dầu cùng một chút lá hẹ xắt nhỏ. Khi dọn lên bàn cho thực khách thì sẽ gồm phần bánh hỏi, tô cháo lòng, thịt heo luộc, lòng heo và chén nước mắm chua cay đậm đà. 

Bún cá

Bún cá chính là một trong những món ẩm thực mang tính biểu tượng và cũng là tinh hoa của vùng biển nắng gió này. Điểm đặc biệt của món ăn này đó là ở cách làm bún, làm chả cá và phần nước dùng. Nước này không làm từ xương heo mà từ xương cá tươi nên nước trong veo, không bị tánh cũng như không có váng mỡ.

Tô bún cá ngon tròn vị là sự kết hợp giữa bún, nước lèo ngọt thanh, chả cá rán giòn, các loại rau sống ăn kèm, thêm chút cay cay của ớt thì chắc chắn bất kỳ du khách nào cũng sẽ bị chinh phục ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.  

Nem nướng

Nem nướng bạn có thể tìm gặp ở nhiều nơi nhưng món nem nướng của Bình Định có sự khác biệt đó là bánh tráng cuốn nem được làm từ bột gạo của chính vùng đất này nên sẽ tạo một hương vị đặc trưng rất riêng.

Nem được chế biến từ thịt heo nạc giã hoặc xay nhuyễn rồi trộn đều với mỡ hạt liệu và các gia vị như: muối, tiêu, đường, tỏi rồi vo thành những viên hình tròn vừa ăn. Nem sẽ được xiên que hoặc kẹp vỉ nướng trên bếp than hồng. 

ghim ngay va0 so tay cac mon ngon binh dinh ngon kho cuong 3 - Ghim ngay vào sổ tay top các món ngon Bình Định ngon khó cưỡng
Nem nướng thơm và béo bùi vị thịt (Ảnh: eva.vn)

Thực khách khi ăn sẽ cuốn miếng nem nướng cùng bánh tráng, thêm chút rau diếp cá, khế, dưa leo, xoài xanh, dưa chua, xà lách….rồi chấm nem vào trong bát nước chấm để cảm nhận vị béo bùi của nó. 

Chả ram tôm đất

Đây là một trong những món luôn nằm trong top đặc sản Bình Định mà bạn nên dừng chân thưởng thức. Món ăn này không chỉ có mặt trong những dịp Tết mà luôn hiện hữu trong đời sống hằng ngày của người dân nơi đây.

ghim ngay va0 so tay cac mon ngon binh dinh ngon kho cuong 4 - Ghim ngay vào sổ tay top các món ngon Bình Định ngon khó cưỡng
Món chả ram tôm đất (Ảnh: cet.edu.vn)

Nguyên liệu chế biến món ăn rất đơn giản gồm: thịt ba chỉ luộc, bánh tráng, tôm đất…nhưng sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên hương vị của nó. Miếng chả ram nhỏ xinh được chiên giòn rụm, nóng hổi, thơm lừng hòa cùng vị béo bùi của thịt, chấm cùng rau sống và nước mắm chua ngọt thì không còn gì bằng. 

Chỉ đọc thôi thì chưa đủ, những món ngon của Bình Định này bạn phải tự mình thưởng thức thì mới thể cảm nhận được vị ngon cũng như sự tinh túy trong từng món ăn. Nếu có dịp ghé qua vùng đất võ này, hãy dành ít thời gian nạp lại năng lượng với những đặc sản này nhé.

XEM THÊM  Món ngon Tây Ninh hấp dẫn, giá rẻ nhất