Điểm danh món ngon ăn sáng “tinh túy” của người Việt Nam

Ẩm thực là điều luôn được bàn tới hàng ngày, hàng giờ, ở nhà, trong các chuyến du lịch hay ở bất cứ đâu. Ẩm thực vừa là chuyện sống còn, vừa là “chất xúc tác” liên kết mọi người với nhau. Trong series này, chúng mình sẽ giới thiệu đến các bạn những món ngon ăn sáng đặc trưng của người Việt nhé. Đảm bảo không xa lạ mà chẳng thể nào quên. 

Món ngon ăn sáng phổ biến của người Việt

Xôi

mon ngon an sang 1 - Điểm danh món ngon ăn sáng “tinh túy” của người Việt Nam
Xôi xéo (Ảnh: sưu tầm)

Đây là món ăn sáng cực kỳ phổ biến hàng ngày. Xôi có mặt ở khắp mọi nẻo đường từ làng quê đến thành thị. Xôi được đồ từ gạo nếp, ăn kèm với vừng, lạc, đỗ, ruốc, thịt trứng…

Xưa kia, đa phần người V,iệt đều hoạt động nông nghiệp và làm việc tay chân. Vì thế xôi là sự lựa chọn tốt nhất vì mang lại cảm giác no lâu cho người ăn. Ngày nay, ở các nơi công sở, xôi vẫn xếp top 1 vì độ tiện lợi. Quan trọng nhất, xôi ngon và cực kỳ đa dạng để người ăn lựa chọn.

Không khó để có thể tìm ra một hàng xôi trên dọc các trục đường lớn nhỏ từ thành thị đến nông thôn. Một số loại xôi phổ biến trước kia là xôi đỗ xanh, xôi đỗ đen, xôi lạc vừng, xôi xéo. Giờ đây thì các loại xôi đa dạng hơn như xôi chiên, xôi ngô, xôi dừa, xôi thịt kho, xôi khúc…

Bánh mì pate

mon ngon an sang 7 - Điểm danh món ngon ăn sáng “tinh túy” của người Việt Nam
Bánh mì pate trứng (Ảnh: sưu tầm)

Làm sao mà có thể không nhắc đến món bánh mì “kinh điển” đã đi cùng năm tháng. Bánh mì không đã thơm ngon lắm rồi. Bánh mì pate thì khỏi phải nói. Chỉ cần dừng xe lại vài phút ở dọc đường là bạn đã có một chiếc bánh mì kẹp thịt mang đi. Dân công sở, học sinh sinh viên, người lao động đều mê mẩn món này. 

Bánh mì pate nguyên bản được ăn kèm với pate và dưa chuột, rau thơm. Pate được làm từ nguyên liệu chính là gan lợn, ăn vừa mềm, vừa thơm, bùi, ngậy.  

Sau này, bánh mì được ăn kèm với rất nhiều topping khác. Có thể kể đến như thịt heo quay, chả giò, thịt bò hay trứng ốp… Một vài thương hiệu bánh mì có nhân nổi tiếng như bánh mì Hội An, bánh mì que Hải Phòng. Chúng có sự khác nhau giữa nguyên liệu ăn kèm, gia vị, sốt trộn. Tuy nhiên đều là bánh mì kẹp nhân. Thực sự là một món ăn ngon lành của người Việt, cũng là top các món ngon ăn sáng hàng ngày.

Bánh cuốn

mon ngon an sang 4 - Điểm danh món ngon ăn sáng “tinh túy” của người Việt Nam
Bánh cuốn (Ảnh: sưu tầm)

Có một thương hiệu bánh cuốn nổi tiếng ở thủ đô, đó là bánh cuốn Thanh Trì. Hóa ra ở nhiều vùng miền khác cũng có thức quà ăn sáng ngon lành này. Bạn có thể bắt gặp tên gọi khác của bánh cuốn như bánh ướt, bánh tráng. Những sợi bánh cuốn dẻo dai, ăn kèm với nước mắm chấm chua ngọt và vài miếng chả quế cùng ít hành phi thơm nức. Chỉ đơn giản vậy thôi mà bao người xa xứ về đều không thể nào quên. 

Với người Hà Nội, người con xa xứ nào khi trở về cũng không quên xuống phố gọi một đĩa bánh cuốn truyền thống.

Người Hà Nội xem việc ăn bánh cuốn như một thói quen, ngồi chờ đĩa bánh cuốn ra lò và quan sát người nấu thoăn thoắt tráng bánh từ bột gạo, phết mỡ hành, rắc hành khô vàng ruộm, cắt đôi ba miếng chả quế lên trên. Thực khách nhận đĩa bánh cuốn này ăn nóng với nước chấm chua mặn ngọt rắc chút hạt tiêu thơm giống như đã thưởng thức một món cao lương mỹ vị nhưng cũng rất đỗi bình dị không lẫn với một món ăn nào khác của Hà Nội.

Bánh cuốn là món ăn được rất nhiều người ưa thích, nhất là trong tiết trời mùa đông se lạnh. Vừa được ngồi bên cạnh bếp than hồng, ăn những chiếc bánh cuốn nóng hổi, chả thịt nướng thơm lừng và vị nước chấm chua chua, ngọt ngọt. Thật là một cảm giác dễ chịu, thư thái, làm dịu lại một buổi sáng hối hả. 

Cơm rang (cơm chiên)

mon ngon an sang 8 - Điểm danh món ngon ăn sáng “tinh túy” của người Việt Nam
Cơm rang (Ảnh: sưu tầm)

Cơm chiên trứng, cơm chiên dương châu, cơm chiên hải sản…thường được người Việt Nam sử dụng trong bữa ăn sáng. Không cần phải ra ngoài mua, chỉ cần thức dậy sớm một chút là bạn cũng có thể tự chế biến cho mình được món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này. Một phần cơm nguội, một quả trứng gà là đã có thể giúp bạn có bữa ăn sáng hoàn hảo cho ngày mới năng động.

Phở

mon ngon an sang 2 - Điểm danh món ngon ăn sáng “tinh túy” của người Việt Nam
Phở bò (Ảnh: sưu tầm)

Nhắc đến món ngon của người Việt, đặc biệt món ngon người Hà Nội không thể không nhắc đến phở. Hàng quán bán phở có thể dễ dàng tìm thấy ở bất cứ đâu trong lòng Hà Nội. Mặc dù mỗi nhà lại có những công thức nấu phở riêng nhưng không thể phủ nhận hương vị của bát phở Hà Nội không lẫn với bất cứ một nơi nào khác. 

Một tô phở đầy đặn gồm những lát thịt bò hay thịt gà mỏng, nước dùng béo ngậy hòa cùng hương thơm của của hành lá, của chanh tươi, của tiêu, của ớt. Chắc chắn bạn nên thử ít nhất một lần trong đời. Đảm bảo có thể làm hài lòng ngay cả những vị thực khách khó tính nhất.

Không chỉ nổi tiếng tại Việt Nam, phở còn là bữa ăn sáng được ưu tiên lựa chọn tại nhiều quốc gia trên thế giới. Phở luôn được lựa chọn hàng đầu là bởi vì rất dễ ăn. Đây là món ăn sáng nước phổ biến. Nước dùng của phở thường được ninh từ xương heo và xương bò hoặc xương gà. Vì thế có vị ngọt thanh tự nhiên, ăn kèm với phở thường là các loại rau thơm. Tại Việt Nam, có rất nhiều loại phở như: phở bò, phở gà, phở tái, phở nạm…

Cháo sườn quẩy

mon ngon an sang 3 - Điểm danh món ngon ăn sáng “tinh túy” của người Việt Nam
Cháo sườn quẩy (Ảnh: sưu tầm)

Cháo sườn quẩy là một trong những món ăn phổ biến khắp hang cùng ngõ hẻm của Hà Nội. Không cần cầu kỳ quán xá, một đôi quang gánh xếp bát với thìa, vài chiếc ghế nhựa con con đã đủ để tạo nên một quán cháo sườn quẩy quen thuộc với nhiều thực khách.

Bát cháo sườn nóng hổi nghi ngút khói điểm thêm vài miếng quẩy rán giòn thơm nức mũi. Đặc biệt phù hợp để thưởng thức trong một buổi sáng mùa đông của Hà Nội. Món này thì từ người già đến em nhỏ đều có thể thưởng thức nhé. 

Bánh bao

mon ngon an sang 5 - Điểm danh món ngon ăn sáng “tinh túy” của người Việt Nam
Bánh bao (Ảnh: sưu tầm)

Bánh bao được làm từ nguyên liệu chính là bột gạo mềm, xốp bao bọc bên ngoài và bên trong thường sẽ là nhân thịt băm, trứng cút hoặc trứng muối. Nếu muốn giữ dáng hay ăn chay thì bạn có thể lựa chọn bánh bao chay cho khẩu phần ăn sáng của mình. Bánh bao thường được ăn nóng, vì thế chúng luôn luôn được để trong lò hấp hoặc lò giữ nhiệt trước khi đến tay khách hàng. Bánh bao và sữa đậu nành là sự kết hợp không thể tuyệt vời hơn cho một bữa sáng hoàn hảo.

Bún chả

mon ngon an sang 6 - Điểm danh món ngon ăn sáng “tinh túy” của người Việt Nam
Bún chả (Ảnh: sưu tầm)

Bên cạnh phở, thức quà sáng được ưa chuộng không kém phần tại Hà Nội phải kể đến bún chả. Một đĩa bún sợi trắng ngần, xếp bên trên miếng chả băm hay thịt nướng vàng ruộm thơm nức mũi . Món này ăn kèm với rau sống, bát nước chấm vừa miệng có đủ cà rốt, đu đủ thái mỏng.

Bún chả không phải là món ăn gì cầu kỳ hay xa lạ. Nhưng bún chả lại dễ dàng ghi điểm trong lòng người ăn. Đó là bởi hương vị khó quên ngay lần đầu thưởng thức.

Tạm tạm như vậy thôi đã, chứ danh sách có thể lên đến 15, 20 món và nhiều hơn nữa. Các món ăn này thiên về món ngon ăn sáng của người miền Bắc hơn. Mời cả nhà thưởng thức và bổ sung danh sách những món ngon thứ thiệt khắp mọi miền của người Việt Nam nhé. 

 

XEM THÊM  Món ngon cuối tuần đãi bạn bè chuẩn không cần chỉnh