Công thức 6 món ngon mùa đông bà nội trợ đảm đang cần biết

Mùa đông giá lạnh sắp đến và bạn đang muốn tìm hiểu xem nên nấu những món ăn gì phù hợp với thời tiết này. Nếu bạn chưa tìm ra câu trả lời thì hãy cùng chúng tôi khám phá thực đơn chế biến các món ngon mùa đông mà chúng tôi sắp chia sẻ sau đây nhé. 

Thịt đông – món ngon mùa đông quen thuộc của miền Bắc

Nguyên liệu: 

  • 1kg chân giò heo
  • 1/2 muỗng canh nước mắm
  • 4 thìa cà phê gia vị: tiêu, mắm
  • Một chút mỳ chính
  • Hành củ
  • 100g nấm mèo
cong thuc 6 mon ngon mua dong ba noi tro nao cung can nam 1 - Công thức 6 món ngon mùa đông bà nội trợ đảm đang cần biết
Món ăn quen thuộc của người miền Bắc (Ảnh: tieudung.vn)

Cách chế biến: 

– Bước 1: Chân giò rửa sạch, thái lát vuông 

– Bước 2: Cho chân giò, nấm cùng các loại gia vị vào nồi trộn đều cho thấm

– Bước 3: Đổ 2 lít nước vào đun sôi rồi vặn nhỏ lửa và để hầm riu riu trong khoảng 45 phút. 

– Bước 4: Tắt bếp, để thịt nguội và sau đó nó sẽ đông lại

– Bước 5: Để thịt vào tủ lạnh ăn dần. Món ăn này tốt nhất nên sử dụng trong 1-3 ngày để đảm bảo dinh dưỡng và chất lượng. 

Thịt heo kho ruốc sả

Nguyên liệu:

  •  Thịt ba chỉ
  • Sả
  • Mắm ruốc
  • Tiêu, đường, hạt nêm
cong thuc 6 mon ngon mua dong ba noi tro nao cung can nam 2 - Công thức 6 món ngon mùa đông bà nội trợ đảm đang cần biết
Món ăn rất thích hợp cho những ngày đông (Ảnh: eva.vn)

Cách làm

– Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái thành những lát nhỏ vừa phải rồi mang ướp với ruốc, sả, thêm chút tiêu và hạt nêm trong khoảng 1-2 tiếng. 

– Bước 2: Bắt nồi thịt đã ướp lên bếp, đảo đều, thêm chút nước và tiếp tục đảo đến khi thịt săn lại thì tắt bếp, rắc tiêu. 

– Bước 3: Bày thịt ra đĩa, có thể thêm chút ngò để thơm hơn. Món ăn này đơn giản, chế biến không mất nhiều thời gian nhưng dùng với cơm rất ngon. 

Gà kho nấm

Nguyên liệu:

  •  Má đùi gà
  • Nấm hương
  • Nước tương, hành lá, tiêu, dầu ăn, hạt nêm, gừng, hành tím.
cong thuc 6 mon ngon mua dong ba noi tro nao cung can nam 3 - Công thức 6 món ngon mùa đông bà nội trợ đảm đang cần biết
Món gà kho nấm bổ dưỡng (Ảnh: afamily.vn)

Cách chế biến

XEM THÊM  Món ngon cuối tuần đãi bạn bè chuẩn không cần chỉnh

– Bước 1: Ngâm nấm trong nước cho nở đều rồi sau đó bỏ phần gốc. Gừng nạo vỏ cắt lát mỏng. Gà chặt thành miếng vừa ăn rồi ướp với 2 muỗng cafe hạt nêm và tiêu trong khoảng 15 phút.

– Bước 2: Làm nóng dầu ăn rồi phi thơm hành. Tiếp đến, bạn cho thịt gà vào xào cho săn lại trong khoảng 5 phút.

– Bước 3: Cho thêm gừng vào đảo đều. Tiếp đến cho thêm nấm hương, xì dầu vào rồi đậy nắp và đun trong khoảng 10 phút đến khi thịt chín đều. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.  

– Bước 4: Xếp gà ra đĩa rồi rắc thêm chút hành lá xắt nhỏ. Món ăn này vừa có vị bùi của gà, hương thơm của nấm hương cùng chút ấm nóng của gừng sẽ là món ăn mùa đông lý tưởng đấy. 

Cá bống kho tiêu

Nguyên liệu

  • 300g cá bống trứng
  •  2 củ cải trắng
  • Tỏi, hành, ớt, gia vị
cong thuc 6 mon ngon mua dong ba noi tro nao cung can nam 4 - Công thức 6 món ngon mùa đông bà nội trợ đảm đang cần biết
Cá bống kho tiêu (Ảnh: pinterest)

Cách chế biến

– Bước 1: Củ cải trắng gọt vỏ, cắt khúc và chẻ làm 4. Cá bống trứng làm sạch, ướp với hạt nêm, tiêu, nước, mắm, tỏi, hành băm khoảng 10 phút. 

– Bước 2: Làm nóng chảo dầu rồi phi thơm hành tỏi. Sau đó, bạn cho cá đã ướp vào, thêm chút nước lã và nước màu rồi rim trên lửa nhỏ. 

– Bước 3: Củ cải luộc sơ rồi cho vào nồi cá kho chung

– Bước 4: Thỉnh thoảng lắc đều chảo cá. Rim khoảng 30 phút thì tắt bếp, rắc tiêu và bày ra đĩa.

Bước 3: Củ cải cho vào nồi luộc sơ và cho vào nồi cá đang kho để kho chung.

Canh kim chi thịt bò

Nguyên liệu

  •  Thịt bò
  •  Kim chi, nấm kim châm, hành tây
  • Sốt ớt Hàn Quốc, sốt cà chua, dầu hào, đường, quả ớt xanh, quả ớt đỏ, gừng, vài tép tỏi, hành lá
cong thuc 6 mon ngon mua dong ba noi tro nao cung can nam 5 - Công thức 6 món ngon mùa đông bà nội trợ đảm đang cần biết
Canh kim chi thịt bò (Ảnh: daotaobeptruong.vn)

Cách chế biến:

XEM THÊM  Món ngon ngày mưa bá cháy bọ chét

– Bước 1: Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch. Thịt bò thái lát dài, kim chi cắt thành sợi dài. Trải dài lát thịt bò rồi bỏ thêm nấm kim châm vào cuộn lại. Buộc chặt thịt bằng hành lá đã trụng qua nước sôi. 

– Bước 2: Cho sốt cà chua, tương ớt, dầu hào, đường vào bát trộn đều. Gừng và tỏi thái lát, hành lá thái nhỏ. Ớt xanh, ớt đỏ thái lát. Cho dầu ăn vào chảo đun nóng.

– Bước 3: Cho hành, tỏi, gừng vào xào thơm rồi cho hỗn hợp sốt vào đảo chung. Cuối cùng thêm kim chi vào đảo đều, thêm nước vừa ăn và đun đến khi sôi. 

Bước 4: Thêm bò cuộn nấm vào đu sôi khoảng 3-5 phút rồi tắt bếp.

Đã là người phụ nữ đảm đang thì bạn nhất định không thể bỏ qua các công thức nấu các món ăn mùa đông ở phía trên nhé. Chắc chắn rằng những món ngon này sẽ giúp gia đình bạn có một bữa ăn thật tròn vị.