5 món ngon từ cá cực dễ làm cho mọi bà nội trợ

Cá là thực phẩm rất quen thuộc và vô cùng bổ dưỡng trong bữa ăn hàng ngày của các gia đình. Có rất nhiều các món ngon từ cá mà bạn có thể dễ dàng chế biến ngay tại nhà. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 7 món ăn từ cá với cách chế biến cụ thể để bạn thực hiện nhé. 

7 món ngon từ cá và cách thực hiện đơn giản nhất

Cá chép om dưa

mon ngon tu ca 1 - 5 món ngon từ cá cực dễ làm cho mọi bà nội trợ
(Ảnh: sưu tầm)

Cá chép om dưa là món ăn quen thuộc với nhiều người vì mùi thơm và vị ngon hấp dẫn. Đây cũng là một món ưa thích của nhiều người trên bàn nhậu.

Nguyên liệu:

  • 1 con cá chép
  • Thịt mỡ (có thể không cần)
  • Dưa muối
  • Cà chua, dấm bỗng
  • Gừng, hành khô, hành lá, nghệ, thì là, ớt.

Cách làm:

  • Cá đánh vảy, bỏ ruột rửa sạch và để ráo.
  • Thịt mỡ thái miếng, rán lấy tóp.
  • Cá rán qua cho đỡ tanh.
  • Cà chua rửa sạch, bổ miếng cau rồi xào với mỡ hoặc dầu ăn. Cho dưa chua vào xào cùng với vài lát gừng.
  • Cho nước vào đun sôi.
  • Cho tóp mỡ, cá vào, có thể cho thêm ít bột nghệ cho thơm.
  • Lật cá nhẹ nhàng để ngấm đều gia vị.
  • Đun đến lúc chín cá, rắc hành, thì là cắt khúc vào và tắt bếp.
    Món này ăn với rau sống rất ngon.

Cá trắm kho riềng 

mon ngon tu ca 3 - 5 món ngon từ cá cực dễ làm cho mọi bà nội trợ
(Ảnh: sưu tầm)

Đây là một trong những món ngon từ cá, được nhiều người dân ngoài Bắc rất ưa thích. 

Nguyên liệu:

  • 500gr cá trắm (có thể thay thế bằng cá trôi)
  • 2 củ riềng
  • Một ít lá chè xanh
  • Nước mắm, đường, tiêu, nước màu

Cách làm:

  • Dùng muỗng cạo sạch vỏ riềng, rửa lại với nước và thái mỏng hoặc đập dập. 
  • Rửa sạch lá chè xanh và lót dưới đáy nồi dùng để kho cá cùng phần riềng.
  • Tiếp theo, bạn xếp cá vào nồi, và ướp với các gia vị khoảng 30 phút. Thời gian này đủ để cá thấm gia vị và đanh thịt lại.
  • Sau khoảng thời gian ướp, bạn cho cá lên bếp, đun sôi sau khoảng 5 phút, tắt bếp và để khoảng nửa tiếng sau lại bật bếp kho nhỏ lửa. Khi thấy nước trong nồi hơi cạn bạn nêm nếm gia vị lại và khi màu kho chuyển sang vàng đậm đẹp mắt thì tắt bếp.

Cá bống kho tiêu

mon ngon tu ca 5 - 5 món ngon từ cá cực dễ làm cho mọi bà nội trợ
(Ảnh: sưu tầm)

Nguyên liệu:

  • 500g cá bống tươi
  • Nước mắm, đường
  • Gừng, tiêu, ớt, hành lá
  • Dầu ăn

Cách làm:

  • Cá bống bỏ đầu, rửa sạch để ráo nước.
  • Rán cá cho hơi vàng hai mặt.
  • Cho 3 thìa đường để chưng nước hàng, khi đường có màu vàng sẫm thì cho thêm ít nước vào.
  • Lấy 1 ít nước hàng cho vào cá. Phần còn lại cho mắm, nước sôi, thêm ít đường đun sôi.
  • Cho cá vào phần nước trên đun đến lúc nước sánh lại, cho thêm vào lát gừng và rắc tiêu lên, cho hành lá vào là hoàn thành.

Cá lóc kho tộ

mon ngon tu ca 4 - 5 món ngon từ cá cực dễ làm cho mọi bà nội trợ
(Ảnh: sưu tầm)

Món cá kho này phổ biến hơn ở miền Nam.

Nguyên liệu:

  • 1 con cá lóc
  • 200 g thịt ba chỉ
  • 1 quả dừa
  • Tỏi, nước mắm, nêm, ớt, đường, nước hàng vừa đủ.

Cách làm:

  • Cá đánh vảy, rửa sạch sau đó thái khúc rồi ướp với gia vị, nước hàng khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.
  • Thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn sau đó xào qua với tỏi và gia vị.
  • Cho thịt vào nồi, xếp cá lên trên.
  • Dừa bổ lấy nước và cho vào nồi cá.
  • Đun lửa to đến khi nước sôi thì vặn nhỏ lại và kho đến lúc nước sánh có màu vàng sẫm là được.

Cá nục kho nghệ

mon ngon tu ca 2 - 5 món ngon từ cá cực dễ làm cho mọi bà nội trợ
(Ảnh: sưu tầm)

Cá nục cũng rất dễ dàng chế biến để trở thành một món ngon từ cá. 

Nguyên liệu:

  • 500gr cá nục tươi
  • 3 củ nghệ tươi
  • 1 nhúm rau răm thái sợi
  • Muối, tiêu, đường, nước mắm, tỏi, ớt, hành tím, đầu hành lá, rau răm và dầu điều.

Cách làm:

  • Bỏ phần mật xanh trong mình cá và xóc muối rửa sạch. Sau đó, ướp cá với ít muối và tiêu bột khoảng nửa tiếng.
  • Gọt nghệ, cắt lát mỏng và giã nhuyễn.
  • Tỏi, hành tím, đầu hành lá, ớt đều đem băm nhuyễn.
  • Phi thơm một phần tỏi, hành tím và đầu hành lá cho thơm. Sau đó, cho cá vào nồi. Tiếp tục cho thêm phần nghệ giã nhuyễn và các gia vị nước mắm, tiêu, đường, ớt.
  • Đổ nước xâm xấp mặt cá và kho lửa lớn. Khi nước kho sôi, bạn tắt bếp để như vậy sau khoảng 30 phút lại bật bếp và kho lần hai với ngọn lửa nhỏ đến khi nước kho gần cạn thì tắt bếp. Lưu ý, để nước kho thấm đều cá, trong lúc nấu bạn nhớ nghiêng nồi qua lại.

    Khi dọn nóng, bạn có thể cho thêm ít rau răm thái sợi lên trên mặt để làm tăng hương vị món ăn.

Cá basa kho gừng

mon ngon tu ca 6 - 5 món ngon từ cá cực dễ làm cho mọi bà nội trợ
(Ảnh: sưu tầm)

Nguyên liệu:

  • 2 miếng cá basa lớn
  • 1 củ gừng
  • Tỏi,hành khô, ớt, hành lá
  • Muối, tiêu, đường
  • Màu kho cá
  • Dầu ăn

Cách làm:

  • Cá rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó ướp cá với ít muối khoảng 15 phút.
  • Gừng gọt vỏ rửa sạch, 1 nửa thái sợi, 1 nửa băm nhỏ.
  • Tỏi và hành đập dập, băm nhỏ. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch thái nhỏ
  • Cho gừng thái sợi vào dưới đáy nồi, xếp cá lên, rưới nước màu, dầu ăn, nước mắm lên.
  • Cho tỏi, hành, gừng băm nhỏ, đường, muối, ớt vào ướp khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị.
  • Đun sôi thì hạ nhỏ lửa và nếm lại cho vừa ăn.
  • Nước cá sánh lại, rắc hành lá và ít tiêu lên.

Cá cơm rim

mon ngon tu ca 7 - 5 món ngon từ cá cực dễ làm cho mọi bà nội trợ
(Ảnh: sưu tầm)

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn từ cá lạ hơn để thay đổi khẩu vị thì hãy thử món này nhé. 

Nguyên liệu:

  • 500g cá cơm khô
  • Tỏi, hành, ớt khô
  • Nước mắm, đường
  • Dầu ăn

Cách làm:

  • Cá cơm ngâm mềm, rửa sạch và để ráo.
  • Hành, tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.
  • Pha 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1 thìa ớt và khuấy đều để làm nước rim cá.
  • Cho dầu ăn vào chảo cho nóng rồi phi hành, tỏi cho thơm.
  • Cho cá vào đảo qua rồi cho nước rim vào, đảo đều.
  • Đun nhỏ lửa đến khi nước sánh lại là được.

Như vậy, chỉ một chút kiên nhẫn và thời gian là bạn đã có thể chế biến các món ngon từ cá cho cả gia đình rồi phải không nào. Chúc bạn và gia đình có những bữa cơm ngon, ấm cúng và thân mật. 

 

XEM THÊM  Món ngon từ gà, tổng hợp 4 cách chế biến ai cũng làm được